Comer sin prisa
Baja el ritmo de la comida y préstale atención, tal como pretendían las raíces del Slow Food.
Why it works
Comer rápido supera la señalización de saciedad del cuerpo, que tarda en registrarse, así que bajar el ritmo permite que la sensación de plenitud llegue antes de que hayas comido de más. Igual de importante, una comida sin prisa convierte una parada de repostaje en una experiencia a la que realmente atiendes, que es donde comenzó el movimiento "lento".
How to do it
- Siéntate a comer sin pantalla al menos en una comida al día.
- Deja el tenedor entre bocado y bocado y nota el sabor y la textura.
- Deja que la comida dure unos minutos más de lo que tu reflejo quiere.
Evidencia
Los estudios asocian comer más despacio con menor ingesta de energía y mayor sensación de plenitud reportada; los ensayos que manipulan la velocidad de comer muestran una ingesta reducida en la comida. (observational)
La evidencia es más sólida para la ingesta aguda y la saciedad; los efectos a largo plazo sobre el peso están menos establecidos y son individuales.
Fuentes
- Robinson et al. (2014), review of eating rate and energy intake, American Journal of Clinical Nutrition
Error común
Masticar más despacio mientras sigues mirando el teléfono — el cuerpo se ralentiza pero la atención no, así que ni el beneficio de la saciedad ni el del saborear llegan.
Practica esto con IX Coach
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- Saborear los momentos cotidianos
Estirar y atender deliberadamente experiencias buenas y ordinarias en lugar de pasarlas de largo.
- Hacer una sola tarea a propósito
Haz una cosa a la vez, por completo, en lugar de medio hacer varias.
- Proteger el tiempo sin programar
Deja huecos deliberados en el calendario en lugar de llenar cada hora.
- Usar "suficiente" como regla de parada
Decide de antemano qué cuenta como suficiente, para poder parar en lugar de estar siempre optimizando.
- Caminar a un ritmo de observación
Da un paseo lento con la atención en los sentidos en lugar de en llegar a alguna parte.