Comendo em pratos menores

Use pratos e tigelas menores, para que uma porção completa seja uma quantidade moderada.

Why it works

O tamanho de porção percebido é relativo ao recipiente, e as pessoas tendem a servir e comer em direção a "um prato cheio", independentemente do tamanho do prato. Um prato menor faz uma porção moderada parecer completa, o que reduz a ingestão sem qualquer sensação de privação — uma característica da mesa okinawana de recipientes pequenos.

How to do it

1. Troque seu prato e tigela de jantar padrão por versões menores.
2. Deixe "um prato pequeno cheio" ser a porção normal.
3. Note que a satisfação acompanha a atenção e a saciedade, não a área do prato.

Evidência

Os efeitos de tamanho de prato e porção aparecem na literatura, embora os tamanhos de efeito sejam debatidos e alguns achados específicos não tenham se sustentado. Uma revisão sistemática Cochrane sobre porção, embalagem e tamanho de louça concluiu que as pessoas consistentemente consomem mais comida quando servidas com tamanhos maiores, sustentando a direção — recipientes maiores induzem porções maiores — mesmo que a magnitude permaneça modesta. (observational)

Alegações dramáticas iniciais foram atenuadas; o efeito é modesto e não substitui a atenção à saciedade.

Fontes

• Meta-analyses of portion and tableware size on consumption (effects real but smaller and noisier than early claims)
• Hollands GJ, Shemilt I, Marteau TM, Jebb SA, Lewis HB, Wei Y, Higgins JPT, Ogilvie D (2015). Portion, package or tableware size for changing selection and consumption of food, alcohol and tobacco. Cochrane Database of Systematic Reviews, Issue 9, CD011045.

Erro comum

Simplesmente repetir o prato menor duas vezes, o que restaura a porção original e anula o efeito.