Mangiare da piatti più piccoli

Usa piatti e ciotole più piccoli così una porzione piena è una quantità moderata.

Why it works

La dimensione percepita della porzione è relativa al recipiente, e le persone tendono a servire e mangiare fino a "un piatto pieno" indipendentemente dalla dimensione del piatto. Un piatto più piccolo fa sembrare completa una porzione moderata, il che riduce l'apporto calorico senza alcuna sensazione di privazione — una caratteristica della tavola okinawese dai recipienti piccoli.

How to do it

1. Sostituisci il tuo piatto e la tua ciotola predefiniti con altri più piccoli.
2. Lascia che "un piatto piccolo pieno" sia la porzione normale.
3. Nota che la soddisfazione segue l'attenzione e la sazietà, non l'area del piatto.

Prove scientifiche

Gli effetti della dimensione del piatto e della porzione compaiono in letteratura, sebbene l'entità degli effetti sia dibattuta e alcuni risultati specifici non abbiano retto alla prova. Una revisione sistematica Cochrane su porzione, confezione e dimensione delle stoviglie ha concluso che le persone consumano costantemente più cibo quando offerte in dimensioni maggiori, sostenendo la direzione — recipienti più grandi spingono verso porzioni più grandi — anche se l'entità resta modesta. (observational)

Le affermazioni drammatiche iniziali sono state ridimensionate; l'effetto è modesto e non sostituisce l'attenzione alla sazietà.

Fonti

• Meta-analyses of portion and tableware size on consumption (effects real but smaller and noisier than early claims)
• Hollands GJ, Shemilt I, Marteau TM, Jebb SA, Lewis HB, Wei Y, Higgins JPT, Ogilvie D (2015). Portion, package or tableware size for changing selection and consumption of food, alcohol and tobacco. Cochrane Database of Systematic Reviews, Issue 9, CD011045.

Errore comune

Riempire semplicemente il piatto più piccolo due volte, il che ripristina la porzione originale e annulla l'effetto.