Riprogetta il tuo ambiente alimentare per default proteici

Metti i cibi ricchi di proteine in primo piano e visibili così siano la scelta a basso sforzo predefinita, non quella deliberata.

Why it works

La ricerca comportamentale mostra costantemente che ciò che è più conveniente viene mangiato di più. Applicare questo alle proteine significa rendere le proteine il default: uova sode in frigo, noci sul bancone, yogurt greco all'altezza degli occhi. Quando le opzioni ricche di proteine sono accessibili quanto patatine o biscotti, l'appetito della leva proteica viene soddisfatto senza richiedere una scelta consapevole.

How to do it

1. Prepara in batch due fonti proteiche all'inizio di ogni settimana (ad esempio, uova sode e pollo cotto o lenticchie).
2. Sposta gli spuntini ricchi di proteine sul ripiano anteriore e visibile del frigorifero e della dispensa.
3. Rimuovi o riloca gli spuntini più diluiti in proteine così richiedano sforzo per essere raggiunti.
4. Tieni un default proteico semplice per i momenti frenetici (pesce in scatola, edamame, uno stick di formaggio).

Prove scientifiche

La progettazione dell'ambiente per default alimentari più sani è robustamente supportata nell'economia comportamentale; applicarla specificamente al posizionamento delle proteine è un'estensione logica con supporto meccanico ma senza trial controllati diretti sui default proteici specificamente. (mechanistic)

La progettazione dell'ambiente è una leva tra molte; funziona meglio insieme alla consapevolezza degli obiettivi proteici, non come sostituto di essa.

Fonti

• Wansink (2006), Mindless Eating — general food environment effects on intake (note: some Wansink findings have faced replication concerns; the broad principle of environment design is better supported by independent replication)

Errore comune

Comprare cibi ricchi di proteine ma conservarli in modo scomodo (richiedendo preparazione quando la fame è alta), così l'opzione facile — che raramente è ricca di proteine — vince per default.