Ohne Hetze essen
Die Mahlzeit verlangsamen und ihr Aufmerksamkeit schenken, wie es die Slow-Food-Wurzeln beabsichtigten.
Why it works
Schnelles Essen überholt die Sättigungssignale des Körpers, die Zeit brauchen, um registriert zu werden, sodass langsameres Essen die Sättigung eintreten lässt, bevor man übermäßig gegessen hat. Ebenso wichtig: Eine ungehetzte Mahlzeit verwandelt einen Tankstopp in ein Erlebnis, dem man wirklich Aufmerksamkeit schenkt — dort, wo die "Slow"-Bewegung ihren Ursprung hat.
How to do it
- Mindestens eine Mahlzeit am Tag ohne Bildschirm essen.
- Zwischen den Bissen die Gabel ablegen und Geschmack und Textur bemerken.
- Die Mahlzeit ein paar Minuten länger dauern lassen, als der Reflex will.
Evidenz
Studien verbinden langsameres Essen mit geringerer Energiezufuhr und berichten größere Sättigung; Studien, die die Essgeschwindigkeit manipulieren, zeigen geringere Zufuhr bei einer Mahlzeit. (observational)
Die Evidenz ist am stärksten für akute Zufuhr und Sättigung; langfristige Gewichtseffekte sind weniger etabliert und individuell.
Quellen
- Robinson et al. (2014), review of eating rate and energy intake, American Journal of Clinical Nutrition
Häufiger Fehler
Das Kauen verlangsamen, während man weiter am Handy scrollt — der Körper verlangsamt, aber die Aufmerksamkeit nicht, sodass weder der Sättigungs- noch der Genussnutzen ankommt.
Übe das mit IX Coach
More practices for Slow Living, praktisch erklärt
- Alltägliche Momente auskosten
Bewusst gewöhnliche gute Erlebnisse dehnen und ihnen Aufmerksamkeit schenken, statt an ihnen vorbeizuhetzen.
- Bewusstes Einzelaufgaben-Arbeiten
Eine Sache vollständig zur Zeit tun, statt mehrere nur halb zu erledigen.
- Unverplante Zeit schützen
Bewusste Lücken im Kalender lassen, statt jede Stunde zu füllen.
- "Genug" als Stoppregel nutzen
Im Voraus festlegen, was als genug zählt, damit man aufhören kann, statt ständig zu optimieren.
- In wahrnehmendem Tempo gehen
Einen langsamen Spaziergang machen mit Aufmerksamkeit auf den Sinnen statt aufs Ankommen.