コーチングプラクティス： レジスタントスターチと腸内環境

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役立つかもしれないプラクティス

1. 調理して冷ましたでんぷんを通じてレジスタントスターチを加える
   米、じゃがいも、パスタを調理後に冷まして食べると、温かいバージョンより異なる腸内細菌を養うレジスタントスターチの含有量が高くなる。
   気分のための食物繊維を実践に活かす
2. 炭水化物の多い食事に水溶性食物繊維を加える
   水溶性食物繊維は小腸内でゲルを作り、機械的にブドウ糖の吸収を遅らせる——最もシンプルな血糖安定化の食材追加。
   血糖変動と気分——実践編
3. プレバイオティクス食物繊維のために豆類を毎日少なくとも1回食べる
   豆類は、気分に関連するSCFAを産生する腸内細菌にとって、最もインパクトの大きい単一の食事の変化である。
   気分のための食物繊維を実践に活かす
4. 食物繊維の総グラム数より、食物繊維の多様性を優先する
   異なる種類の食物繊維は異なる細菌を養う――ひとつの食物繊維源から30グラムを摂ることは、五つの異なる供給源から20グラムを摂ることよりもマイクロバイオームへの恩恵が少ない。
   気分のための食物繊維を実践に活かす
5. 毎食、炭水化物より先に野菜とたんぱく質を食べる
   同じ食事の中で、でんぷんより先に食物繊維とたんぱく質を食べると、何も変えなくても食後の血糖急上昇が30〜40%抑えられる。
   血糖変動と気分——実践編
6. 発酵食品を定期的に取り入れる
   ヨーグルト、ケフィア、ザワークラウト、キムチは生きた善玉菌を腸に届ける――食品の形での最も直接的な腸内細菌叢への介入である。
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7. 自分自身の腸と気分のシグナルを追跡する
   腸脳のつながりは本物だが、非常に個人差が大きい――自分自身のパターンを見つけるために記録する。
   発酵食品とメンタルヘルスを実践に活かす
8. 腸の乱れの後は発酵食品をゆっくり再導入する
   抗生物質や病気の後、発酵食品への段階的な回帰は、消化器の不調を引き起こすことなくマイクロバイオームの回復を助ける。
   発酵食品とメンタルヘルスを実践に活かす
9. 腸内細菌と気分をつなぐ迷走神経経路を理解する
   食物繊維の発酵から生じる短鎖脂肪酸は迷走神経を介して脳にシグナルを送る――これが腸脳軸の物理的な配線である。
   気分のための食物繊維を実践に活かす
10. 食物繊維の摂取を段階的に増やし、消化器の不調を避ける
    低食物繊維から高食物繊維へ急に移行するとガス、膨満感、けいれんを引き起こす――ゆっくりとした増加が食物繊維の習慣を定着させるメカニズムである。
    気分のための食物繊維を実践に活かす

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