コーチングプラクティス： 血糖値の急上昇を防ぐ食べる順番

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役立つかもしれないプラクティス

1. 毎食、炭水化物より先に野菜とたんぱく質を食べる
   同じ食事の中で、でんぷんより先に食物繊維とたんぱく質を食べると、何も変えなくても食後の血糖急上昇が30〜40%抑えられる。
   血糖変動と気分——実践編
2. 野菜を先に、炭水化物を最後に食べる
   食事を食物繊維と野菜から始め、次にタンパク質、最後に炭水化物にすることで、食後の血糖ピークを測定可能なほど減らせる。
   血糖値の安定で気分とエネルギーを整える
3. 炭水化物には必ずタンパク質と脂質を組み合わせる
   速い炭水化物だけを単独で食べない――同じ食事にタンパク質と脂質があれば、血糖の急上昇が始まる前にそれを鈍らせられる。
   血糖値の安定で気分とエネルギーを整える
4. 全粒穀物を選び、精製された炭水化物を置き換える
   オーツ麦、大麦、ファッロ、玄米はエネルギーと気分を持続させる。白パンや菓子パンはどちらも急上昇させた後に急降下させる。
   気分と健康のための地中海式ダイエット
5. 炭水化物の多い食事に水溶性食物繊維を加える
   水溶性食物繊維は小腸内でゲルを作り、機械的にブドウ糖の吸収を遅らせる——最もシンプルな血糖安定化の食材追加。
   血糖変動と気分——実践編
6. 精製された炭水化物を未精製の食品由来のものに置き換える
   オーツ麦、さつまいも、レンズ豆、丸ごとの果物は、白パン、ジュース、甘いスナックよりもはるかにゆっくりと血糖を上昇させる。
   血糖値の安定で気分とエネルギーを整える
7. 一日の早い時間に食事を集中させる
   制限するなら、時間帯を前倒しし、カロリーの大部分を朝と昼にまとめる。
   間欠的断食を正直に解説する
8. 規則的に、注意を払って食べる
   食事を適度に規則正しく保ち、自動操縦ではなく注意を払って食べる。
   栄養と気分:腸と脳のつながりを誠実に解説する
9. レーズンエクササイズとミニ食事瞑想
   レギュラーな実践として、一つの小さな食品(レーズン、チョコレート、ナッツ)を完全な瞑想的注意とともに食べる。
   マインドフル・イーティングを実践に活かす
10. 一日を通して血糖値を安定させる
    気分を揺さぶる急上昇と急落を避けるために、炭水化物をタンパク質と食物繊維と組み合わせる。
    栄養と気分:腸と脳のつながりを誠実に解説する

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